أكدت هيئة التنمية الزراعية بولاية‬ ‫بادن فورتمبيرغ الألمانية، أن مركبات النبات الثانوية تعد بمثابة درع للوقاية من الأمراض، كونها تعمل على‬ ‫تقوية جهاز المناعة.‬

وتعد مركبات النبات الثانوية، المسؤولة عن الصبغة اللونية‬ ‫للنباتات ومذاقها، مثل اللون البرتقالي للجزر والأزرق للعنب والمذاق‬ ‫الحريف للفجل الحار مثلاً، حسب الهيئة.

وأشارت إلى أنه حتى الآن تم اكتشاف نحو مائة ألف من هذه المركبات‬ ‫الكيميائية، لافتة إلى أن مجموعة "الفلافونويد" هي أفضل المركبات التي‬ ‫تمت دراستها.

ويعتبر التفاح والتوت والكرز والباذنجان من المصادر الغنية بمركبات‬ ‫"الفلافونويد"، والتي تعمل على حماية الجسم مما يعرف باسم "الجذور‬ ‫الحرة"، التي تهاجم خلايا الجسم وتلعب دورا في الإصابة بالشيخوخة والسرطان. ‬

وتعمل  تسهم مركبات "الفلافونويد" على تقوية جهاز المناعة وتعمل على تثبيط‬ ‫الالتهابات، بالإضافة إلى أنها تحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي‬ ‫والقولون. ‬

الجدير بالذكر أن الكثير من مركبات النبات الثانوية توجد تحت القشرة مباشرةً‬ ‫أو في الأوراق الخارجية، لذا ينبغي مثلا تناول التفاح دون تقشيره.‬